Независимый форум

Независимость суждений - путь к свободе
Текущее время: 16 окт 2018, 11:30

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Релакс, кто как может
СообщениеДобавлено: 08 ноя 2013, 22:12 
Не в сети
Великий диктатор
Великий диктатор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 окт 2013, 22:02
Сообщений: 11273

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Ну, пока анонс.
В это воскресенье со-товарищи, предварительно - человек девять с половиной, едем недалеко в лес с единственной целью - приготовить на костре правильную шурпу.
На мне заготовка правильной баранины, поскольку рядом есть мясной магазин Халял - это где татары торгуют мясом для своих, и там именно тот барашек, какой нужен. С остальных овощи, зелень и водка. Предполагаю сделать фоторепортаж о приготовлении, рецепт, процесс, и отзыв о всём остальном.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 ноя 2013, 20:25 
Не в сети
Старожил форума

Зарегистрирован: 01 ноя 2013, 08:34
Сообщений: 1444
Откуда: Мир Полудня

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
То есть КБ будет только завтра к вечеру, объевшийся и добродушный.

:D

_________________
Патронов бывает или очень мало, или просто мало — но больше уже не унести.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 ноя 2013, 20:41 
Не в сети
Великий диктатор
Великий диктатор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 окт 2013, 22:02
Сообщений: 11273

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Где-то так. Мясо я уже взял. Дорого, зараза, баранина 60 грн/кг, дороже и свинины и говядины

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О шурпе
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2013, 13:21 
Не в сети
Великий диктатор
Великий диктатор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 окт 2013, 22:02
Сообщений: 11273

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Рассказываю, как обещал

На шурпу выбрались двумя машинами в район пещерного города Бакла, лунный пейзаж, природа, не очень много людей - в общем то, что и хотели
Для меня это был первый опыт приготовления шурпы от начала и до конца. Процедура неспешная, располагающая к алкоголю и разговорам. От момента разведения костра и до готовности прошло часа три, само блюдо на огне варилось часа два, остальное заняла подготовка.
Кто не знает, объясню, что это такое в принципе.
Шурпа - это суп из мяса и овощей, очень прозрачный, в котором неизменно только то, что он делается на баранине и овощи режутся крупно. Овощи идут любые, мы использовали лук, морковь и картошку.
Делали в двух котелках, народу много.
Баранину брали порционно - один кусок на человека, и варили из расчета 1л воды на человека. Из-за долгого времени варки вода выпаривается, пришлось ещё доливать
Процесс очень прост. Баранину обжарили, и сварили практически до готовности - пока весь жир с мяса не перешел в бульон, затем закинули в котелки овощи, морковь резали пополам, крупный картофель тоже пополам, в один котелок бросили "огонёк" - для любителей острого. Специи брали там же, где и баранину, уже подобраные под шурпу.
Собственно, и всё - оставалось наливать и пить, закусывая шурпой.
То, что шурпа удалась, я понял для себя на следующий день, когда почувствовал, что очень хочу повторить


1)
Изображение

2)
Изображение

3)
Изображение

4)
Изображение

5)
Изображение

6)
Изображение

7)
Изображение

8)
Изображение

9)
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2013, 13:27 
Не в сети
Старожил форума

Зарегистрирован: 01 ноя 2013, 08:34
Сообщений: 1444
Откуда: Мир Полудня

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Мясо хорошее выбрали. На таком, пожалуй что, и получится, баран - дело тонкое. И рассказано толково, самому захотелось попробовать приготовить.

_________________
Патронов бывает или очень мало, или просто мало — но больше уже не унести.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2013, 13:41 
Не в сети
Великий диктатор
Великий диктатор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 окт 2013, 22:02
Сообщений: 11273

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
С мясом помогли продавцы. Когда объяснил для чего, то не поленились перебрать всё, что было и порубить как надо

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 19 ноя 2013, 23:16 
Не в сети
Старожил форума

Зарегистрирован: 01 ноя 2013, 08:34
Сообщений: 1444
Откуда: Мир Полудня

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Фестивалю, мля... . :D

Младшему семнадцать. Из рецептов - плов с ананасами и голавль тушеный в специфике.

_________________
Патронов бывает или очень мало, или просто мало — но больше уже не унести.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20 ноя 2013, 15:49 
Не в сети
Старожил форума

Зарегистрирован: 01 ноя 2013, 08:34
Сообщений: 1444
Откуда: Мир Полудня

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Фестиваль вроде закончился, можно начинать делиться маленькими секретами. Напитки в соответствующей ветке, а пока рецепт засолки красной рыбы от одной дамы, которая проработала четверть века на плавбазе.

Все очень быстро и просто. Куски краснюка слегка солятся и сбрызгиваются водкой. Потом в лоток и в морозилку. Все, собственно, на следующий день можно пробовать. Ломтики от нарезки до стола успевают оттаять, и получается абсолютное нечто. Еще два плюса - удобно резать, и хранится гораздо дольше рыбы обычной засолки.

:D

_________________
Патронов бывает или очень мало, или просто мало — но больше уже не унести.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua
Курс валют предоставлен сайтом old.kurs.com.ru
Flag Counter
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB
-->